Los Cuentos
Lo que hay detrás de la carta de Wö Kàpi, plato por plato: de dónde viene, qué lleva y cuánto cuesta.
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Pan de masa madre: qué es y dónde aparece en la carta
Qué es, en qué se diferencia del pan de levadura y los nueve platos que lo llevan.
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Chilaquiles: roja, verde o mixta
Chips hechos en casa, tres salsas y cuándo sumar el pollo.
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Batidos funcionales: cuál pedir según la hora
Los siete de la carta, ordenados de la mañana a la noche.
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Café de filtro: Vandola, prensa francesa, V60 o Chemex
Los cuatro métodos de la carta y qué cambia en la taza con cada uno.
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Almuerzos en Santa Ana: paninis, wraps, bowls y Taco Tuesday
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El gallo pinto, una costumbre que nos une
Cómo se prepara, con qué se acompaña y qué trae la Bandeja Wö Kàpi.
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La pausa, el ingrediente esencial
Comer con calma también alimenta. Una nota sobre el ritmo en la mesa.
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Local y orgánico: dos palabras, un mismo objetivo
Qué significa cada palabra y por qué rinden más juntas.